春の足跡が聞こえてきました!😁

コーヒー豆|SAZA COFFEE|パナマ ゲイシャ ブレンドを飲んでみた!

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どうも!@ichitaroです。

新鮮でおいしいコーヒー飲んでますか?

この投稿は茨城県では知らない人がいないというサザコーヒーさんのパナマ ゲイシャ ブレンドというコーヒーのレビュー記事になります。

スペシャルティコーヒーの中でもその最高峰と言われるゲイシャという品種ですが、サザコーヒーさんではコロンビアで独自に育てているということで、この品種を広めようとしているそうです。

このゲイシャを使ったブレンドコーヒーということで、どんな香りと味なんだろうと気になりますよね。

今回はそんなゲイシャブレンドを飲んでみました。

どんなコーヒーなのか?

早速封を切り、豆を見てみましょう!

SAZA COFFEE GEISHA BLEND

焼き加減はシティローストぐらいでしょうか。ふっくらとシワのないきれいな豆です。

ブレンドコーヒーということで、生豆原産国の表示はエルサルバドル、コロンビア、パナマの3カ国が書かれています。中米3カ国のブレンドということなので、酸味よりの華やかなコーヒーなのかな?というのが最初に持ったイメージです。

なによりゲイシャと謳っているということは、甘さと香りのよさに期待したいところです。袋から出した豆は確かにフルーティーなよい香りを放っています。サザコーヒーさんのサイトには次のような言葉がありました。

現代においてコーヒー業界でいちばん騒がれているコーヒーは「パナマのゲイシャ」であるが、このゲイシャもどこから来たのかといえば「エチオピアのゲイシャ村」で、このコーヒーの味は、『絶対的な最高級モカ』である。

サザコーヒーさんのサイトより引用

エチオピアのイルガチェフェ好きとしては、最高級のモカを試さずにはいられません。(笑)

が、いかんせんゲイシャのシングルオリジンはお値段が高いので、まずはブレンドを試してみようといったところです。

サザコーヒーさんのパッケージは保存用のチャックはついていないので、保存容器に豆を移す必要があります。僕はこの無印良品の保存容器を使っています。

袋を潰して中にいれることで銘柄を確認できます。

コーヒーは空気にふれることで酸化が始まり徐々に劣化していきますので、なるべく早めに飲みきったほうがいいのです。

飲み切るのに2週間以上かかる場合は冷凍保存することをおすすめします。

飲んでみた!

さて早速豆を引いて飲んでみましょう。

サザコーヒーさんのゲイシャブレンドのページには味について次のような説明がありました。

★あのゲイシャが入ったブレンド★

ゲイシャの柑橘系な香り。
ゴルダのカカオ感と甘さ、コロンビアのボディ感を合わせた
味わい豊かなブレンドコーヒーに仕上げました。

香り■■■■■■■7
甘さ■■■■■■■7
コク■■■■■■■7
酸味■■■■■■6
強さ■■■■■■6

サザコーヒーさんのサイトより引用

さあ、この味が出せるのか?

抽出レシピは次の通りです。

  • 豆の量   : 20g(中細挽き)
  • お湯の量  : 150ml
  • お湯の温度 : 90℃
  • 注ぎ時間  : 210sec以内
  • 抽出方法  : ペーパードリップ
  • ドリッパー : ハリオV60

お味の方はというと・・・

う〜ん、甘みが出ない!

香りは確かにフルーティーで美味しそうなんだけど、甘みが感じられないので僕の好みでない。

苦味と堅い感じの風味が支配していて、モカの感じでもない。

ちょっと期待していただけに、イメージと全然違う方向のコーヒーだった。(泣)

@ichitaro

この後、ステンレスフィルターのハリオールやフレンチプレス、エアロプレスなど抽出器具を変えてみたり、湯温をサザコーヒーさんのオススメする80℃〜85℃で淹れてみたりしたけど、結局甘みを出すことができなかった。

まとめ

ゲイシャブレンドということで飲む前からやたらとハードルを上げてしまったのかもしれませんが、ちょっと僕好みの「甘さが余韻として残るコーヒー」ではありませんでした。

豆を挽いた時の香りはとてもいい香りだし、口当たりもクリーンなんだけど、ちょっと硬いというか思いというか、好みの味で抽出することができませんでした。

苦味主体のコーヒーが好きな人には合うのかもしれません。

なので、カフェオレ好きの妻には好評だったことを付け加えておきます。😁

まあ、ブレンドといっても色々な方向性があると思うので、またひとついい勉強ができました。

サザコーヒー ゲイシャブレンドの個人的備忘録

  • 苦味:★★★★☆(苦味が前に出てくる)
  • 酸味:★★★☆☆(柑橘系のややダークな酸味)
  • 甘み:★☆☆☆☆(探したけど出てこない・・・)
  • 渋み:☆☆☆☆☆(クリアで渋みは感じない)
  • 風味:★★★★☆(コーヒー感はあるが硬め)
  • コク:★★★☆☆(重めのコク)
  • 香り:★★★☆☆(爽やかで明るい香り)
  • 後味:★★☆☆☆(甘みがないが渋みもない)
  • 総合:★★☆☆☆(苦味と風味のコーヒー甘みがないので好みではない)

今回はここまで。

それでは、よきコーヒーライフを!

サザコーヒーさんのサイトはこちらから

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この記事を書いた人
@ichitaro

コーヒー大好きなアラフィフのおじさんが、コーヒーにまつわる話題や飲んだコーヒーの情報を発信するブログです。
健康と体型維持の筋トレも趣味にしてますので、フィットネスやワークアウトの情報も時々アップしています。

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